Visbrood

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het brood in stukjes en giet de warme bouillon erover. Laat gedurende 30 min. trekken.
• 2 Verwarm de oven voor op 180°C. Druk de ontdooide stukken koolvis samen tussen jouw vingers om het overtollige vocht eruit te verwijderen.
• 3 Voeg de eieren, de room, de erwten, de helft van de koolvis en de lavas (takjes en loof) toe aan de schotel met het bevochtigde brood. Kruid met peper en zout en mix alles tot er een homogene brij bekomen wordt. Voeg de resterende koolvis toe en meng opnieuw.
• 4 Giet de brij in een rechthoekige siliconen bakvorm. Laat gedurende 45 min. bakken en verlaag de temperatuur van de oven tot 170°C na 15 min.
• 5 Laat gedurende 15 min. uit de oven rusten alvorens de bakvorm te verwijderen. Serveer warm of lauw met een groene salade of tomatensaus.