1 Doe de ongeschilde, in blokjes gesneden komkommer in de beker van de mixer of blender. Voeg het broodkruim toe, het citroensap, de geschilde en in blokjes gesneden appel, het gesnipperde lente-uitje, peper, zout en het ijskoude water. Mix tot een homogene gazpacho.
2 Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast.
3 Serveer heel koel (voeg ijsblokjes toe indien nodig).

Gazpacho komkommer-groene appel is een recept van Delhaize