1 Fruit de gehakte ui 5 min. op zacht vuur in een stoofpan met olie.
2 Doe daarbij de geschilde en in schijfjes gesneden wortelen, meng 1 min. en giet er dan het water en de verkruimelde bouillonblokjes bij.
3 Breng aan de kook, doe de goed uitgelekte maïs erbij en laat 20 min. sudderen op een heel zacht vuurtje.
4 Laat 5 min. rusten, mix dan tot een heel gladde soep.
5 Kruid af en dien heet op met korstjes (of giet in een thermos).

Fluweelzachte velouté en korstjes is een recept van Delhaize