Rollades van mozzarelle

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij 12 rechthoeken van 4 op 10 cm uit de mozzarella.
• 2 Besmeer er 4 met pesto en leg er goed uitgelekte plakjes gegrilde aubergine op. Besmeer 4 andere met tapenade en bestrooi ze met fijngehakte rucola. Besmeer de laatste 4 met puree van gedroogde tomaten en leg er dunne sneden ham op
• 3 Rol ze op en maak ze vast met een houten prikker waarop je een zwarte olijf steekt. Plaats in de koelkast en dien goed gekoeld op.