0,5 koffielepel kaneelpoeder

3 eetlepels kleine rozijnen

2 eetlepels honing

3 eetlepels geschaafde amandelen

1 sinaasappel

verse munt

120 g vers fruit naar keuze: druiven zonder pitten, appel, granaatappel, enz. (nettogewicht)

125 g couscous

1 Doe de couscous in een kom, samen met de rozijnen en het kaneelpoeder.
2 Breng 1 kop water aan de kook. Neem van het vuur, voeg de honing toe en giet alles over de couscous. Meng en laat wellen.
3 Rooster, ondertussen, de amandelen in een antikleefpan zonder vetstof.
4 Rasp de schil van de sinaasappel fijn, schil de sinaasappel dan tot op het vruchtvlees. Halveer vertikaal, snij dan in blokjes. Giet alles (schil + vruchtvlees + sap) op de couscous. Doe er het in blokjes gesneden (of afgerist) fruit bij, evenals de amandelen en meng.

Tabouleh met honing en vers fruit is een recept van Delhaize