Auberginerolletjes met rundvlees

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Snijd de tomaten in blokjes en stoof ze twintig minuten in de olijfolie, samen met de basilicum.
• 3 Bak de gehakte biefstuk rul in de olijfolie tot hij begint te kruimelen.
• 4 Laat de aubergines ontdooien en maak er rolletjes van, die je vult met twee eetlepels gebakken tomaat en twee eetlepels gehakt.
• 5 Warm de rolletjes gedurende vijf minuten goed door in de oven.