Zoete aardappelpuree met komijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil en spoel de zoete aardappelen.
• 2 Snij in blokjes en giet ze in een steelpannetje.
• 3 Bedek met koud water, breng aan de kook en laat 25 min. zachtjes sudderen (ze moeten mals zijn).
• 4 Laat uitlekken in een vergiet.
• 5 Smelt de boter op heel zacht vuur in de steelpan, voeg de komijn toe en meng 1 min.
• 6 Voeg de aardappelblokjes toe, zout en peper.
• 7 Maak fijn met de stamper en doe er de fijngesneden munt of koriander bij.
• 8 Dien warm op bij exotische of geroosterde gerechten.