1 Snijd de ananas in twee, verwijder de schil en de harde kern. Verwijder de bovenste zwarte deeltjes. Snijd de ananas vervolgens in schijven van 1 cm dikte.
2 Giet de witte wijn en de suiker in een kookpot. Breng 10 min. aan de kook en laat sudderen. Splijt de vanillestok in twee en voeg hem samen met de kruiden en de ananasschijven toe. Laat 10 min. verder koken.
3 Giet de ananasschijven in een gesteriliseerde pot (zie kader), bedek met de kokende siroop en laat 2 cm tussen de siroop en de bovenkant van de pot. Veeg de boven- en buitenkant van de pot af met wat vochtig keukenpapier. Sluit hermetisch af en steriliseer gedurende 35 minuten.

Ananas met siroop van witte wijn, vanille en kruiden is een recept van Delhaize