Saus met bosbessen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Fruit de fijngesnipperde sjalot en de geplet knoflook in de boter.
• 2 Voeg na 5 minuten het kruidentuiltje en de porto toe. Laat bijna volledig indikken op een hevig vuur.
• 3 Voeg vervolgens de rode wijn, de bouillon en de bosbessencompote toe.
• 4 Laat indikken op een matig vuur en voeg een klontje boter en de kruidenmengeling “Cacao & Chili van Santa Maria toe naar eigen smaak.