Smeuïge carré’s met frambozen en rabarber

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 160°C.
• 2 Maak het deeg met de elektrische garde, waarbij je mengt telkens als je een ingrediënt hebt toegevoegd. Begin met de malse boter en 200 g suiker, doe er dan een voor een de eieren in hun geheel bij. Giet er vervolgens de karnemelk bij, dan de bloem en het zout. Klop verder op tot een heel luchtig deeg.
• 3 Bekleed een rechthoekige vorm (22 x 32 cm) met bakpapier en giet het deeg erin. Snij de rabarberstelen in kleine stukken. Leg deze op het deeg zonder ze erin te drukken; doe hetzelfde met de frambozen. Bestrooi met 25 g suiker en laat 35 min. bakken in de oven. Laat afkoelen in de vorm.
• 4 Snij in 12 carré’s en geniet ervan op kamertemperatuur.