Gemarmerde brownies met ricotta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op th. 5/6 – 160°C.
• 2 Doe de in stukjes gesneden boter in een kookpot en verwarm heel zacht. Voeg, wanneer de boter begint te smelten, de chocolade toe en laat langzaam smelten, meng even. Neem van het vuur van zodra het mengsel glad is.
• 3 Voeg 120 g suiker toe, de bloem, de grofgehakte noten en het zout, meng met de klopper. Voeg, één voor één, de 3 eieren toe, meng goed na elke toevoeging.
• 4 Prak de ricotta met 25 g suiker en 1 ei tot een gladde room.
• 5 Bekleed een grote, rechthoekige bakvorm (22 x 32 cm) met bakpapier, maar laat het papier voorbij de randen van de vorm komen. Giet het chocoladebeslag in de vorm. Schep er dan hoopjes ricottaroom op met een lepel, laat wat ruimte tussen de hoopjes. Meng even om een gemarmerd effect te bekomen.
• 6 Laat 25 min. in de oven bakken.
• 7 Laat de brownie in de vorm afkoelen, haal uit de vorm, leg op een grote snijplank en snij in vierkante stukken. Serveer in papieren cakevormpjes.