Compote van verse vijgen met kaneel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de vijgen en dep ze droog.
• 2 Verwijder de steeltjes en snij ze in vier.
• 3 Doe ze in een stoofpot met 2 eetlepels water, de suiker en het kaneelpoeder.
• 4 Zet een deksel op de pot en breng langzaam aan de kook.
• 5 Laat 10 à 15 min. sudderen op een zacht vuur tot de vijgen volledig uiteenvallen.
• 6 Mix.
• 7 Serveer warm met een bol ijs of koud met plattekaas.
• 8 Deze compote is ook heel lekker bij eend, wild, ganzenlever en bij kazen zoals geitenkaas of camembert.