Confituur van ananas met limoen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de ananassen in 4, verwijder de schil en het harde kerndeel en snij het vruchtvlees in kleine blokjes, je hebt 1 kg netto nodig.
• 2 Doe ze in een confituurpan of roestvrij stalen kookpot met dikke bodem.
• 3 Schil de limoenen tot op het vruchtvlees en snij het vruchtvlees in blokjes, je hebt 240 g netto nodig, inclusief het sap.
• 4 Doe ze bij in de kookpot, voeg de suiker toe en meng goed, dek af en laat 2 uur trekken.
• 5 Verwarm en roer regelmatig om.
• 6 Reken 20 min. kooktijd vanaf het moment dat de massa borrelt, zelfs wanneer je roert.
• 7 Blijf regelmatig roeren en verwijder het schuim indien nodig.
• 8 Laat 5 min. rusten en mix een beetje.
• 9 Schep de warme confituur in de vooraf in heet water gespoelde potten. 1
• 0 Dek af en laat omgekeerd volledig afkoelen.