1 Mix de havermoutvlokken tot meel met je mixer of in een keukenmachine.
2 Doe het havermoutmeel in een mengschaal en voeg de eieren, de kaneel en het zout toe. Leng het deeg geleidelijk aan met melk zodat je geen klontertjes krijgt. Meng goed tot een homogeen lopend beslag.
3 Zet een pan op het vuur met de boter en bak er de pannenkoekjes in.
4 Serveer met de noten en de kokosschilfers, giet er wat ahornsiroop over en bestuif met kaneel.