Zachte clafoutis van bloedperziken met pistachenoten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op stand 6 (180°C).
• 2 Boter een gratineerschaal (30 op 20 cm) in.
• 3 Halveer de bloedperziken, verwijder de pit en snij ze in partjes.
• 4 Klop de melk op met het vanille-extract, de room en de eieren met een elektrische klopper.
• 5 Voeg de gezeefde bloem, de suiker en een snuifje zout toe en klop verder.
• 6 Schik de stukken perzik in de schaal en overgiet ze met het mengsel.
• 7 Bestrooi met pistachenoten en de rietsuiker en laat 35 min. bakken in een warme oven. De bovenkant moet lichtjes bruin zijn en het deeg vast, maar nog zacht.