Rodevruchtensoep met kruiden

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de vruchten schoon. Snij de aardbeien in twee.
• 2 Giet de wijn in een kookpan met dikke bodem. Voeg de suiker en de kruiden (behalve de peper en de gember) toe en breng alles aan de kook.
• 3 Zet het vuur lager en laat 5 minuten razen op laag vuur.
• 4 Voeg daarna de rode vruchten en de gember toe. Laat afkoelen op omgevingstemperatuur en laat vervolgens 2 uren trekken in de koelkast.
• 5 Bestrooi met peper en dien ijskoud op in vooraf gekoelde diepe borden.