Muffins met frambozen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de bloem, het zout en het bakpoeder. Scheid het eiwit van de dooier. Voeg eerst de dooier en dan de melk bij de bloem.
• 2 Meng en maak van het deeg een bol en laat 30 minuten rusten op een lauwe plaats.
• 3 Verwarm de oven voor op stand 7 (210°C).
• 4 Voeg de suiker en de boter bij het deeg. Klop het eiwit stijf en voeg het samen met de frambozen bij het deeg.
• 5 Vul de kleine ronde vormen voor de helft met het deeg en laat 15 tot 20 min. bakken in de warme oven: de muffins moeten goed rijzen en goudgeel zien.