Clafoutis met gedroogd fruit

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat het gedroogd fruit op kamertemperatuur 12 uur weken in het appelsap, dat vooraf aan de kook is gebracht.
• 2 Smeer een ronde taartvorm van 26 cm diameter in met veel boter.
• 3 Klop langzaam het meel, het bakpoeder en de eieren.
• 4 Voeg er beetje bij beetje de melk, de vanillesuiker en de cognac bij.
• 5 Laat het geweekte fruit goed uitlekken.
• 6 Snij de grootste stukken in twee of in vier.
• 7 Verdeel het fruit over het midden van de vorm en giet er het beslag in.
• 8 Laat 40 minuten bakken in de warme oven: de bovenkant van de taart moet goudbruin zien.
• 9 Haal de taart uit de oven en bestrooi ze onmiddellijk met poedersuiker. 1
• 0 Laat de taart afkoelen en dien ze koud op.