Taart met druiven en gekonfijt fruit

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de druiven 1 uur weken in de rum. Olie een ronde vorm (met antiaanbaklaag – ong. 20 cm diameter) in.
• 2 Klop suiker, olie en vanille samen op. Voeg er de eieren een voor een aan toe, daarna de melk en de gezeefde bloem met bakpoeder en zout.
• 3 Laat de druiven uitlekken, haal ze door de bloem en meng ze door het deeg. Giet dit alles in de vorm.
• 4 Bestrooi met het gekonfijte fruit. Laat 50 min. bakken in een warme oven op stand 6 (180°C). Laat lauw worden, ontvorm en dien koud op.