Pannenkoekentaart met gekaramelliseerde appel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de appels en snij ze in dikke schijven. Laat ze 15 min. lichtjes karamelliseren in de boter, met 50 g suiker.
• 2 Verwarm de confituur en giet er voorzichtig de rum bij.
• 3 Leg 1 pannenkoek op een ronde (ovenvaste) schotel en bestrijk die met wat confituur. Bedek hem met stukjes appel, en dan nog een pannenkoek.
• 4 Herhaal deze stap tot de ingrediënten op zijn, en eindig met appel. Bestrijk met de rest van de confituur.
• 5 Bestrooi met de rest van de suiker en laat 10 min. bakken in een hete oven, op stand 6 (180° C). Snij in punten en dien op, eventueel met een bol vanille-ijs.