Lamsrug met olijven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de paprika’s zwart worden onder de ovengrill. Bewaar ze 15 min. in een plastic zakje.
• 2 Pel ze, maak ze schoon en snijd het vruchtvlees in reepjes. Kruid het vlees met peper en zout en bestrijk het met olijfolie.
• 3 Laat het gedurende 30 à 35 min. (volgens de verkozen bakwijze) braden in een warme oven (stand 8, 240° C).
• 4 Voeg 5 min. voor het einde van de baktijd de paprikareepjes, de olijven, de oregano, het sap en de citroenschijfjes toe.
• 5 Schik het in schijven gesneden vlees en de groenten op een warm bord.