Vittello Tonnato (Kalfsvlees met tonijn)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Recept door La Peca
• 2 Laat de kalfslapjes in gezouten water, samen met de selderij en laurier gedurende 35 minuten koken.
• 3 Neem het vlees uit de pan en laat het afkoelen. Snijd het vervolgens in dunne plakjes.
• 4 Mix intussen de tonijn met de kappertjes en de ansjovis. Neem het mengsel uit de mengbeker en schep er vervolgens de mayonaise door.
• 5 Verdeel het mayonaisemengsel op een bord en leg er de plakjes kalfsvlees op.