Konijn op jagerswijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Fruit de sjalotten en de geperste look 5 min. op een matig vuur in een stoofpan in de warme olie.
• 2 olie. Doe er de stukken konijn en het spek bij en bak ze aan alle zijden bruin (± 10 min).
• 3 Strooi bloem op de bereiding en roer ze om.
• 4 Overgiet ze met de warme wijn en gevogeltefond.
• 5 Dompel er het kruidentuiltje in onder, doe er peper en zout op en zet het deksel op de pan. Laat het 30 min. sudderen op een zacht vuur.
• 6 Voeg er de schijfjes champignons en de stukjes tomaat aan toe. Roer het geheel om en laat de bereiding nog 25 min. op een zacht vuur pruttelen.