1 Snijd de avocado's overlangs doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Of: pel de bananen. Snijd de avocado of bananen grof, doe in een kom en pureer glad met de staafmixer (of gebruik een blender of keuken machine). Pers de citroen uit. Voeg het citroensap, de melk, slagroom en suiker toe aan de banaan en meng tot een glad mengsel.
2 Giet het mengsel in een laag bakje en zet ca. 2½ uur in de vriezer. Pureer het ijs, als het bevroren maar nog niet keihard is, met de staafmixer of keukenmachine tot een gladde massa.
3 Zet terug in de vriezer om op te stijven (dat duurt nog ca. 2½ uur) en serveer.

Avocado- of bananenijs is een recept van Albert Heijn