1 Snijd de sushigember fijn en meng in een schaal met de char siu saus, chilivlokken en het limoensap. Voeg de speklapjes toe en laat minimaal 8 uur afgedekt in de koelkast marineren.
2 Steek de barbecue aan.
3 Gril het vlees op de barbecue in ca.17 min. krokant en gaar. Keer regelmatig.