1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en laat op een wijde schaal afkoelen tot kamertemperatuur. Kook intussen de aspergetips in water met zout in 2 min. beetgaar. Giet ze af en laat ze afkoelen.
2 Schep alle ingredi‰nten behalve de sla door de rijst; houd een beetje bosui apart om te garneren. Breng de salade op smaak met zout en peper.
3 Schep de rijstsalade in het bewaarbakje. Verdeel de sla en de rest van de bosui erover. Sluit het bakje. Bewaar en vervoer de salade gekoeld.
Frisse rijstsalade met ham, ananas en asperges is een recept van Jumbo