Aardbeienmascarpone met kletskoppen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Roer de mascarpone, de slagroom en de vanillesuiker goed door elkaar.
• 2 Neem 50 g aardbeien, prak ze met een vork fijn en schep ze door de mascarpone. Houd 8 aardbeien achter voor de garnering en snijd de rest van de aardbeien in plakjes.
• 3 Leg op elk bordje een kletskop. Verdeel wat mascarpone erover en vervolgens enkele plakjes aardbei, gevolgd door nog wat mascarpone. Dek het geheel af met een tweede kletskop.
• 4 Leg naast elk toetje twee aardbeien en een blaadje munt of basilicum als garnering.