Name: Abrikozentaartjes
Yield: 4
Ingredients: 10 verse abrikozen; 2 eieren; 250 ml slagroom; 2 zakjes vanillesuiker; 12 sneetjes wit casinobrood; 50 g boter; 1 deegroller; 1 muffinvorm (12 holtes)

Bereiding

1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Was de abrikozen en snijd ze in stukjes. Klop in een kom de eieren met de slagroom en de vanillesuiker los.
2 Snijd de korstjes van sneetjes casinobrood. Rol de sneetjes brood met een deegroller plat. Besmeer het brood met de gesmolten boter. Druk de sneetjes brood met de beboterde kant aan de buitenzijde in de holtes van een muffinvorm.
3 Schep de abrikozen in de broodbakjes en schenk de vanilleroom erover. Bak de taartjes in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar.

Abrikozentaartjes is een recept van Jumbo