1 Schil de appels. Snijd ze in kwarten, verwijder de klokhuizen en snijd de appels vervolgens in stukjes.
2 Doe de appels met het water, de suiker en het kaneelstokje in een pan. Breng het aan de kook.
3 Kook de appels in ca. 5 min. zachtjes gaar. Roer af en toe goed met een houten lepel.
4 Neem de pan van het vuur en laat de appelcompote afkoelen. Roer er de cranberries door.
5 Klop de crème fraîche met een garde luchtig. Serveer de appel-cranberrycompote in schaaltjes met de crème fraîche en de karamelsaus.

Appel-cranberrycompote is een recept van Jumbo