1 Breng in een ruime pan, waar alle artisjokken samen in passen (of gebruik 2 pannen), ruim water aan de kook. Voeg het citroensap, de olijfolie, de knoflook en zout naar smaak toe.
2 Leg de artisjokken in de pan. Leg er een bord op zodat de artisjokken helemaal onder water staan. Kook de artisjokken in ca. 30 min. gaar. De artisjok is gaar wanneer de blaadjes makkelijk losgetrokken kunnen worden.
3 Neem de artisjokken uit de pan, laat ze omgekeerd uitlekken en leg ze op de borden. Serveer de artisjokken warm of op kamertemperatuur. Geef er de saladedressing bij om te dippen.

Artisjok is een recept van Jumbo