1 Pers in een wijde schaal de knoflook boven de olijfolie. Voeg de kruiden en zout en peper naar smaak toe. Schep de plakken aubergine door de knoflook-kruidenmarinade. Marineer 15 min.
2 Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Gril de aubergine in 3 min. per kant bruin en gaar. Leg de gegrilde aubergine op een schaal en bestrooi met (zee)zout.