1 Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok de olie. Bak het vlees al omscheppend in 2-3 min. bruin. Voeg de paprika en de courgette toe en bak 2 min. Schep de champignons erdoor en bak nog 1 min. al omscheppend.
2 Voeg het water en de mix voor bami ketjap toe. Verhit het geheel al omscheppend 1 min.
3 Giet de mie af en voeg de mie toe aan het vlees. Bak het geheel op hoog vuur nog 1 min.
4 Verdeel de mie over de borden en bestrooi met de cashewnoten.

Bami Ketjap met courgette is een recept van Jumbo