1 Giet de bonen, kikkererwten en linzen in een vergiet en spoel ze af met koud stromend water. Laat alle bonen goed uitlekken en doe ze in een wijde schaal.
2 Klop een vinaigrette van de balsamicoazijn, olijfolie en honing. Schenk de vinaigrette bij de bonen. Voeg de tomaatjes, ui en rucola toe en schep door de bonen. Breng de salade op smaak met zout en peper.
Bio-bonensalade met balsamicovinaigrette is een recept van Jumbo