Bruschetta Napolitana

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C.
• 2 Rooster het brood enkele minuten aan beide kanten op een rooster in het midden van de oven. Of rooster het brood in een broodrooster.
• 3 Was de tomaatjes en snijd ze in kleine stukjes. Meng ze in een kom met de mozzarellakaasjes, de olijfolie en zout en peper naar smaak.
• 4 Wrijf het geroosterde brood in met de doorgesneden knoflook. Verdeel het mozzarellamengsel en de ansjovisfilets over de sneetjes brood. Serveer direct.