Choconestje met ijs en fudgesaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt de chocolade in een hittebestendige kom op een pan heet water (= au bain-marie), laat de kom het water niet raken. Hak intussen de koekjes in stukjes van ca. ½ cm.
• 2 Haal de kom van de pan en meng de koekkruimels door de gesmolten chocolade. Schep op het bakpapier van het chocolade-koekmengsel 4 ronde nestjes van zo’n ø 6 cm. Leg de snijplank met het bakpapier en de nestjes minimaal 30 min. in de koelkast om hard te worden.
• 3 Verwarm intussen in een steelpan de slagroom met de fudge. Laat de karamel in de warme room smelten en roer glad. Neem de pan van het vuur.
• 4 Leg de chocoladenestjes op 4 borden. Schep in elk nestje een bol ijs en schenk er een beetje fudgesaus over. Bestrooi met de pecannoten en geef de rest van de fudgesaus apart erbij.