Name: Ciabattatosti met tomaat en pesto
Yield: 4
Ingredients: 4 ciabattabroodjes (afbak); 3 el pesto alla genovese (potje 130g); 2 trostomaten; 50 g Parmezaanse kaas; 25 g rucola; 1 el pijnboompitten; 1 contactgrill of tosti-ijzer

Bereiding

1 Snijd de broodjes open. Besmeer de helften met de pesto. Beleg ze met de tomaat.
2 Schaaf met de kaasschaaf plakjes Parmezaanse kaas erboven en vouw de broodjes dicht.
3 Bak de tosti in de contactgrill of het tosti-ijzer goudbruin. Leg de tosti's op de borden. Top ze af met wat rucola en de pijnboompitten.

Ciabattatosti met tomaat en pesto is een recept van Jumbo