Coquilles saltimboca

4
50 min-
Hoofdgerecht
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C.
  • 2 Schep de aardappelpartjes met ¼ van de olijfolie op de bakplaat om, verdeel de tijmblaadjes en de rozemarijnnaaldjes uit het bakje Italiaanse kruiden erover. Leg de courgette en de ui tussen de aardappelpartjes en besprenkel met ¼ van de olijfolie. Bestrooi met zeezout.
  • 3 Rooster de aardappelpartjes, de courgette en de ui in ca. 35 min. in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar. Halveer de plakken parmaham in de lengte. Leg op elke coquilles een blaadje salie (uit het bakje Italiaanse kruiden) en omwikkel ze met de ham. Bestrooi ze met peper naar smaak.
  • 4 Verhit in een koekenpan de rest van de olijfolie. Bak de coquilles in 1-2 min. per kant goudbruin en van binnen mals en sappig. Zet het vuur niet te hoog. Serveer de coquilles met de geroosterde aardappelen en de groenten.

Coquilles saltimboca is een recept van Jumbo

Dit vind je misschien ook lekker

Coquilles 'saltimboca'
20 min - Hoofdgerecht
Bekijk recept
Saltimboca van tonijn met salie
50 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Saltimboca Alla Romana
10-20 min -
Bekijk recept
Saltimboca
30-60 min - Hoofdgerecht
Bekijk recept

Coquilles met serranoham
Bekijk recept
Oosterse soep met coquille in 'n weckpotje
35 min- Lunchgerecht
Bekijk recept
Coquilles met asperge & babyspinazie
15 min Voorgerecht
Bekijk recept
Gegrilde coquilles
20 min Voorgerecht
Bekijk recept