Frisse gehakttaco met guacamole

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de tacoschelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een koekenpan de olie. Bak het gehakt in 5 min. rul en gaar. Halveer intussen de avocado, wip de pit eruit en schil de vrucht. Prak met een vork het avocadovlees met het limoensap tot een grove guacamole. Voeg zout toe naar smaak.
• 2 Vul de tacoschelpen met een beetje ijsbergsla, het gehakt, de plakjes komkommer, de tomaatjes en een lepel guacamole.
• 3 Verdeel de rest van de ijsbergsla over de borden en leg er de taco’s op. Serveer de rest van de komkommer er apart bij om te snoepen.