Frisse kipsandwich met pijnboompitten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Bak in de droge koekenpan het ontbijtspek knapperig uit. Rooster intussen het brood in de broodrooster of grillpan goudbruin en krokant.
• 2 Besmeer het brood met de mayonaise. Bestrooi de2/3 van de sneetjes brood met de pijnboompitten en beleg elke snee met de sla, de kipfilet, het spek, de tomaat en de komkommer. Stapel steeds twee sneetjes met beleg naar boven en dek af met een snee brood met de besmeerde zijde naar beneden.
• 3 Leg de sandwiches op de borden. Steek aan beide kanten van de sandwich een satéprikker en snijd de sandwiches diagonaal door.