Gebakken kabeljauwfilet met zoete roomlof

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Bestrooi de kabeljauwfilet met zout en peper. Strooi de bloem op een bord en wentel er de vis door.
• 2 Smelt ? van de boter in een ruime koekenpan. Bak de kabeljauwfilet in 5-6 min. goudbruin en net gaar. Keer de vis halverwege. Neem de vis uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie of een deksel.
• 3 Smelt de resterende boter in de koekenpan. Bak de witlof al omscheppend in 3-4 min. op hoog vuur beetgaar. Voeg het citroensap, de crème fraîche, de mosterd en de gembersiroop toe en verwarm nog 1 min. zachtjes. Breng op smaak met zout en peper.
• 4 Verdeel de witlof over de borden. Leg er de kabeljauwfilet naast. Serveer met de aardappelen.