Glutenvrije spinazielasagne met spekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Bak de spekblokjes in 3 min. bruin. Voeg de ui en de paprika toe en bak nog 2 min.
• 2 Schenk de tomatensaus en de gezeefde tomaten erbij. Verwarm de saus 5 min. zachtjes. Voeg zout en peper naar smaak toe.
• 3 Schep een laagje tomatensaus in de ovenschaal en dek af met lasagnebladen. Verdeel er een laag saus en wat spinazie over. Maak nog een paar lagen met de rest van de lasagnebladen, de saus en de spinazie. Eindig met een royale laag tomatensaus. Strooi de kaas erover.
• 4 Bak de lasagne in de voorverwarmde oven in 30 min. goudbruin en gaar.