Groentesoep met traditionele soepballetjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kneed het gehakt, de nootmuskaat, de helft van de selderij en de melk goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Draai kleine soepballetjes van ca. 2 cm doorsnede. Leg ze op een bord.
• 2 Breng het water met de bouillontabletten aan de kook, voeg de groenten toe en kook 5 min.
• 3 Voeg de balletjes en resterende selderij toe en kook de soep zachtjes nog ca. 5 min. tot de balletjes gaar zijn.
• 4 Verdeel de soep over de borden. Lekker met dikke sneden geroosterd bruin brood erbij.