Herfststoof met bier

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verhit de margarine in de braadpan. Bestrooi het vlees met zout en peper naar smaak en bak het in ca. 2 min. bruin. Bak de wortel en de kruidnagel ca. 2 min. mee.
• 2 Schep de bloem, de mosterd en het brood erdoor en bak nog ca. 1 min. Schenk het bier en de bouillon in de pan en breng aan de kook.
• 3 Draai het vuur laag en dek de pan af met een deksel of stuk aluminiumfolie. Stoof het vlees in de voorverwarmde oven in ca. 1½ uur gaar.
• 4 Voeg de zilveruitjes en de komijn toe en bind het stoofgerecht met de allesbinder tot de gewenste dikte. Lekker met gebakken of gekookte krieltjes of meergranenrijst.