Hete kip met mango

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de sperziebonen in water met zout in 6 min. gaar.
• 2 Verhit in de wok de helft van de olie. Bestrooi de kipblokjes met zout en bak in 4 min. bruin. Neem de kip uit de pan.
• 3 Schenk de rest van de olie in de pan. Bak de pepers, de paprika en de uien 2 min. Schep de Tex-Mexkruiden erdoor en bak nog 1 min.
• 4 Draai het vuur laag. Voeg de crème fraîche, het bouillonketeltje en het water toe en breng aan de kook. Voeg de kip en de mango toe en verwarm 2 min.
• 5 Schep de rijst op de borden. Verdeel er de hete kip over en bestrooi met de ringetjes bosui. Serveer met de sperziebonen.