Hollands vispannetje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de vloeibare margarine in een hapjespan. Fruit de sjalotjes ca. 2 min. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Schenk de wijn en de visbouillon scheutje voor scheutje en al roerend in de pan. Roer de saus glad en breng telkens al roerende aan de kook.
• 2 Draai het vuur laag. Voeg de krieltjes, de kabeljauwfilet en de doperwten toe en stoof het, met de deksel op de pan, in ca. 10 min. gaar. Voeg de crème fraîche en de garnalen toe en verwarm het vispannetje nog 2-3 min.
• 3 Breng het op smaak met de dille en zout en peper en verdeel het gerecht over de diepe borden verdelen. Serveer het gerecht met de partjes citroen.