In bier gestoofde zuurkool

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de boter in een braadpan, fruit de uien 5 min. Voeg de zuurkool, de jeneverbessen, de kruidnagel en de honing toe. Breng op smaak met zout en peper en roer door elkaar.
• 2 Leg het spek tussen de zuurkool. Schenk het bier erbij. Breng de zuurkool aan de kook. Leg een deksel op de pan, draai het vuur laag en stoof het gerecht ca. 25 min.
• 3 Snijd ondertussen de aardappelen in gelijke stukken, zet ze op met water en zout. Breng het water aan de kook en kook de aardappelen in ca. 20 min. gaar.
• 4 Snijd het spek in dikke plakken en verdeel het over de borden, schep de zuurkool en aardappelen ernaast.