Italiaanse bol met gerookte kipfilet en eiersalade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de eieren in 7 min. hard. Laat de eieren onder koud stromend water schrikken en pel ze. Snijd de eieren in stukjes.
• 2 Meng de eieren, de tomaat, de bosui en de peterselie door de halvanaise. Breng op smaak met zout en peper.
• 3 Snijd de broodjes open. Schep de eiersalade op de onderste helften. Leg er de plakjes kipfilet op en dek af met de bovenste helften van de broodjes. Verdeel de Italiaanse bollen over 4 borden.