Italiaanse sinaasappeltrifle

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de cantuccini met een mes grof en verdeel de stukjes over coupes of (wijn) glazen. Besprenkel de koekjes met de amaretto of, voor een alcoholvrije trifle, met sinaasappelsap.
• 2 Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Schil de sinaasappel en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Verdeel de sinaasappel over de cantuccini.
• 3 Klop met de mixer de mascarpone met de slagroom, de suiker en de vanillesuiker tot een dikke cre?me. Schep de mascarponecre?me op de sinaasappel. Zet de trifles minimaal 1 uur in de koelkast.
• 4 Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin en schud op een bord. Bestrooi de trifles vlak voor het serveren met het amandelschaafsel en een beetje sinaasappelrasp.