1 Verhit de olie in een soeppan. Fruit de uiringen met de knoflook, de laurier en de tijm ca. 15 min. zachtjes zonder de ui te laten kleuren.
2 Draai het vuur hoger en laat de uien lichtbruin kleuren.
3 Schenk de bouillon in de pan. Laat de soep afgedekt nog ca. 20 min. op laag vuur trekken.
4 Verwijder de tijm en de laurier. Breng de soep op smaak met de balsamicoazijn, zout en peper en schep het in de kommen.

Italiaanse uiensoep is een recept van Jumbo