4 
15 min-
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok de olie. Bak de kipfiletblokjes in 3 min. bruin. Voeg de aubergine toe en bak nog 3 min.
- 2 Schep de boemboe erdoor. Voeg de tomatenblokjes toe en verwarm de curry nog 5 min. zachtjes.
- 3 Schep de rijst op borden. Verdeel er de kipcurry over. Lekker met verse koriander.
Kipcurry met aubergine is een recept van Jumbo
